Roteiro de classificação de risco sanitário
Veja os detalhes da atividade econômica
Resolução SES/RJ nº 2191 de 02/12/2020
Atividades Econômicas
Código: 4721-1/02
Descrição: Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Grau de risco:
Depende de informação
Notas explicativas
Compreende:
- o comércio varejista de pães e roscas, bolos, tortas e outros produtos de padaria quando a revenda de outros produtos é predominante
Não compreende:
- as panificadoras industriais (1091-1/01) - as padarias e confeitarias com predominância de produção própria (1091-1/02) - as lojas de tortas, sorvetes, doces e salgados de fabricação própria e venda ao público, com consumo no local ou não (grupo 56.1)
Perguntas
| Descrição | Sim | Não |
|---|---|---|
| O pão é produzido e não se trata de pão congelado, apenas assado no local? Obs.: Podem ser comercializados no local o pão congelado assado ou o pão já assado, ambos embalados ou em recipientes e com utensílios (pegador de pão) de fácil higienização e com proteção contra entrada de pragas e vetores | MR | BR |