Roteiro de classificação de risco sanitário

Veja os detalhes da atividade econômica

Resolução SES/RJ nº 2191 de 02/12/2020

Detalhes da atividade econômica Detalhes

Código: 5620-1/04

Revisado em: 08/05/2026

Descrição: Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar

Grau de risco: Depende de informação

Notas explicativas

Compreende:

- a preparação de refeições ou pratos cozidos, inclusive congelados, entregues ou servidos em domicílio

Não compreende:

- os restaurantes (5611-2/01) - os serviços de bufê (5620-1/02) - as cantinas privativas (5620-1/03)

Perguntas

Descrição	Sim	Não
1) Pizzaria? OU	MR	BR
2) Serviço de alimentação Prepara refeições ou pratos cozidos, inclusive congelados e embaladas, para consumo domiciliar, mais de 100 refeições (preparações prontas) por dia? E	MR	BR
3) Os funcionários do estabelecimento são capacitados em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos?	BR	MR